PIMENTÕES RECHEADOS

 

10 pimentões (podem ser de todas as cores – porém as amarelas ficam mais doces e os verdes mais amargos)

1 kg de carne moída

2 pão francês (pode ser pão dormido)

2 cebola

4 dentes de alho

3 – 4 ovos inteiros

Tempero: Sal e pimenta-do-reino ao gosto; duas colheres de chá de páprica doce – dica: adicionar ervas frescas ao recheio.

Pouco óleo para fritar os pimentões na panela.

1 litro de molho de tomate pronto

300 ml de creme de leite fresco

Arroz para acompanhar

Metodo de preparo:

 

Umedecer o pão francês com água (1/2 xicara). Lavar, cortar e lavar novamente os pimentões.

 

Cortar a cebola em brunoise (cubinhos pequenos).  Descascar o alho e amassar . Preparar os temperos e mistuar tudo junto com a carne. Verificar o sabor. Misturar bem e distribuir o recheio nos pimentões.

 

Numa panela de tamanho maior fritar os pimentões recheados até eles obterem uma leve crocancia. Adicionar rapidamente todo o molho de tomate e deixar ferver. Tampar pela metade e cozinhar em fogo baixo por 50 a 60 minutos. Acrescentar o creme de leite fresco e deixar cozinhar por mais 15 minutos. Se for necessário colcoar um pouco mais de água.

 

Cozinhar um arroz comum e servir com  pimentão inteiro.

 

Guten Appetit!

 

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